卫生级阀门和其它的工业阀门最大的不同就是体积比较小，还有不同点就是这种阀门都是不锈钢材料制作而成的，外表看起来都是不大的，这种阀门也叫做食品机械阀门的。这种卫生级阀门最大的特点就是结构简单，制造和维修比较便当，工作行程小，启闭时间短。卫生级阀门的蝶板安装于管道的直径方向。在蝶阀阀体圆柱形通道内，圆盘形蝶板绕着轴线旋转，旋转角度为0°~90°之间，旋转到90°时，阀门则牌全开状态。
不管是哪种卫生级阀门基本都是用在机械上面的比较多，比如食品机械，制药机械，啤酒流水线，化妆品机械上面以及其它这种不同的机械上面，这就是和其它阀门最大的不同之处。